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di Rita Farneti. In essa sarà stato disciolto lo zafferano in polvere, vivace, incomparabile stimolante del gastrico, venutoci dai pistilli disseccati e poi debitamente macinati del fiore. Per otto persone due cucchiaini da caffè. Il brodo zafferanato dovrà per tal modo aver attinto un color giallo mandarino: talché il risotto, …
Leggi tuttoRavenna – “Il risotto patrio” – Carlo Emilio Gadda – 3^ e ultima parte
