Tag Archives: Pellegrino Artusi

di Rita Farneti. Se trifle e zuppa inglese paiono davvero godere di somiglianze nell’utilizzo dei vari ingredienti, ricorre anche in più di un aneddoto la derivazione della seconda dal primo, conseguenza, forse frutto, dell’inventiva dello chef  “al momento”. La Zuppa inglese Come nel caso della governante di una famiglia britannica, …

di Rita Farneti. Collocata dentro un panno gingham, una torta di mele in crosta di zucchero si raffredda sul davanzale di una fattoria del Midwest. Niente potrebbe essere più americano. Ufficialmente americano. Con queste parole inizia il pezzo del giornalista Raj Patel sulla torta di mele o, meglio, sull’ingiustizia razziale …